其實大約九月生日時就吃了，但九月也是最繁忙的一個月
一路慢慢寫，寫到快出國前才寫完
根本是超越蝸牛等級的速度啊！上個月也是不小心接了太多邀稿文
為了維持品質，還是盡量會控制一下
西菲斯法式精品甜點，地點選在仁德與東區交界處，位於仁德交流道附近
店主也是一個轟動一時的人物，有興趣的人可以點選這邊看新聞
2015年剛開幕時姊有跟小夥伴一起去吃，沒多久後就收起來
原先想說這麼好吃甜點店卻沒繼續了，有點可惜
直到前兩年因為工作關係，再度遇上店主
也說有機會一定會再度重啟，皇天不負苦心人
終於在2018年九月初開始了，現在十月已經正式營運
店面是走純白路線，就是一種很美但很怕弄髒概念
低消為200元，茶品是另外點，也可直接在前台點蛋糕
小夥伴愛死這個鹹派了，但她今天沒跟來
只好給她聞香一下，鹹派蠻值得來一份
而且分量是可以吃飽的！
等待同時也會有招待一份小餅乾，姊期待的是蛋糕啊！！
阿閃為了慶祝姊的生日，所以幾乎每一種都各點一個
每一個蛋糕價格大約價格落在170-210之間
而且每個蛋糕都非常精緻，會很捨不得吃
莓菓起司塔，起士味道較為濃郁，搭配梅果酸甜感
會有一種相當特殊口感，當你感受到起士的鹹味
後面的梅果味就立刻補上，融合成一種爽口不膩
價位170元
雲朵千層蛋糕，口感相當輕飄飄，入口即化四個字絕對配得上這款蛋糕
也是店內的台柱商品，這款軟綿感會讓你驚奇
但更重要的是味道，栗子清香再搭配清爽奶油，真的會上癮
單片售價220元
一時間回憶不起來這款蛋糕名字，這款巧克力帶著微苦
蠻適合巧克力控的人來試試看，周圍是非常薄的餅乾
但內餡可是滿滿的巧克力，在食用上其實巧克力有點微硬
切的時候小心不要太用力，不然巧克力會飛一下
法式鏡面珠寶盒．女爵款
珠寶盒系列有分幾種，姊點了其中兩種，另外兩種是檸檬和蘋果茶
姊一直很想嘗試做鏡面蛋糕，覺得鏡面蛋糕超美的，控溫上都要有技巧
女爵切開來是女性們會失心瘋的味道，覆盆子的酸、淡淡的玫瑰香氣
重點是還有荔枝味道，融合在一起
不過覆盆子比較搶眼一點，玫瑰味道有點被壓制住
味道的後段是荔枝口味，像是珠寶盒一樣讓人驚奇的不斷回味
法式鏡面珠寶盒．珠寶盒
整體構成都是用藍莓做基底搭配，中間是香草慕斯
如果切下一小塊跟新鮮藍莓一起，整個蛋糕口感都不一樣了
先嘗到新鮮藍莓很多汁，再來是內餡藍莓的甜味
最後是幕斯絲滑感，如果女爵是充滿女性各類彩鑽驚喜感
那麼珠寶盒就是一款充滿了年輕少女的水晶夢幻感
最後介紹一下他們下午茶，糖的部分是另外附
一壺大約是210-270元可任君選擇，也可以考慮和朋友共點一壺
因為姊覺得他一壺一個人真的喝不完
推薦諾曼地蘋果，如果想喝個可以稍微解膩（但姊覺得他們家蛋糕都很爽口）
風味茶中的高山嵐韻是挺解膩的
綜合點評：
雲朵千層是姊最推薦一款蛋糕，但如果硬要問姊台南很多知名千層蛋糕
哪家最好吃？最值得一吃？
姊無法回答，因為每家的製作手法、口味都不太一樣
就連經營方針、包裝手法等都不能列在同一個等級比較
西菲斯法是精品甜點本身就把甜點包裝像是一個精品感，讓人收到都會驚呼連連
雲朵千層口感也是很獨特，飄忽飄忽口感像是雲朵的綿柔
姊很喜歡這種只要一碰到就只要靜靜地等待味道滲透到味蕾去感受
也很喜歡之前某知名千層，雖然不到這款入口即化，但那種結合奶香的滋味也是無法忘懷
珠寶盒系列也是值得來一嘗，喜歡酸甜口感真的不要放過女爵
黃檸檬會比較偏酸，但姊不喜歡酸所以就沒有點來試試看
生日這樣吃遍所有蛋糕其實很幸福
環境相當高雅，進去吃個蛋糕都忍不住挺起腰桿，努力搬出所剩氣質
接下來即將日本行，希望這個月有機會可以分享一下日本之旅
但這次日本行玩樂項目真的很多，看來要分三部曲了
西菲斯法式精品甜點地址：台南市東區裕義路628號
西菲斯法式精品甜點電話：06-3317032
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