迴轉壽司的概念一直以來都很吸引人
吃多少拿多少付多少，可以選擇想吃的東西下手
不用被那些俗套的配法綁住，當然價格上就會有所落差
偶而來一次其實也不錯，ＸＭ麻辣火鍋在台南人耳中其實不陌生
經營多年品牌總是需要有些創新，小XM位於台南Focus十樓
也是首家使用磁浮軌道的迴轉台，而座位上配置就不會像是一般火鍋店
為了拿取食物方便，所以都會呈現一字形的座位形式，若是較多人則會有四人座可以安排
鍋底費用從60-100元都有
無法共鍋，所以一人至少要開一鍋
盤子部分依照顏色來計價，從20-60元不等
也有比較特殊食材，像是伊比利豬、牛小排等，這類型食材是120元
另外時價部分是波士頓龍蝦，當天詢問價格是一隻450元
和朋友來的好處就是各點一種鍋底，偶而可以偷吃對方鍋底
朋友點的是南洋道地沙嗲鍋100元
姊點的是精華補氣雞白湯100元
沙嗲鍋有一個椰奶味道，味道會比較重，而且湯頭本身有各式香料感
吃起來很像是改良版的南洋料理
雞白湯的湯頭很渾厚，雞肉味道作為基底，更多能嘗到湯底背後的鮮甜美味
湯頭部分清爽不膩，姊蠻喜歡這樣湯頭感覺
再拿取餐盤的時候，如果分門別類先把空盤分好，就可以不用收取服務費
這樣感覺還不錯，想省下服務費的人舉手之勞一下，就能省下一些錢
他們的磁浮軌道只有餐盤會移動，所以拿餐點還蠻安全的
姊之前去吃的迴轉軌道很容易因為沒有拿好餐點，導致小悲劇
也不要因為只有餐盤移動，而把自己重要物品擺在上面，畢竟是強力磁鐵推動速度還是有一定的力道喔
分辨要來的東西前，都會有個牌子公告一下
雞豬牛都會有告知，大部分肉類是50元起跳
不過像是牛舌、花雕雞這類是60元
肉類品質在中間階段，新鮮度來說沒問題的
姊很推薦他們家花雕雞，有醃製入味
不論配雞白湯還是沙嗲湯其實都是很對味
而且肉質很嫩，不會因為久煮而變老
雖然要價60元，但很值得嘗試一次
這就是傳說中要價一盤120元的伊比利豬
姊覺得雖然板子上有標示，但因為跟一般肉很像
還是會在不注意情況下拿下來，牌子做的實在是太不引人注意了
這次食用海鮮的保鮮度都很夠
感覺都才剛從冷藏內拿出來，是蠻新鮮的
在食材上有做到控管，其實挺安心
他們家丸子也是一個有嚼勁的好吃
整體吃下來大約單人消費是300元上下
分門別類放好就可以省下服務費用
如果多人一點去吃，可以吃到更多食材
不一定每份食材大家都要各一份，也能互相分享一下
綜合點評：
如果一人去吃，費用有機會可以壓到約莫200元以內
終於也不用吃到滿滿火鍋料或是不喜歡蔬菜、拼盤的食材
平日中午去吃也不用排隊、人擠人，或是怕錯過食材
假日時候幾乎是客滿狀態，迴轉概念不僅很新鮮，但也相對的費用上不會偏低
消費部分偏中上，不過有些食材真的不讓人失望
鍋底姊很推薦雞白湯，先不論它的介紹說用了一堆雞和豚骨去燉湯介紹
喝下第一口就是非常渾厚的雞湯味道，光是這味道覺得鍋底費100元其實感覺還好
而且湯還可以無限續，這是何等的開心啊！
如果只點一碗白飯，都可以當作雞白湯粥來喝了，很夠味
海鮮類很新鮮，沒有因為平日人少就忽略了食材
這點小XM維持得很好，有機會會再去光顧
但姊要挑平日去，才不跟假日人潮擠擠擠
而且很幸運在Focus而已，吃飽後還能逛一下，這家店進駐的還真的剛剛好
小XM地址：台南市中西區中山路166號
小XM電話：06 223 0860
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