姊唯一得意的技能就是做甜點，彷彿出生的時候就把所有求生技能都忘了點
只有點甜點這個點數，但也沒點到MAX這麼高！
像是永遠學不會的千層蛋糕，還有鏡面蛋糕，這些可能就是所謂的額外加乘屬性
平時姊都要在網路上學做蛋糕抄食譜，然後再自己去調整配方
一應材料其實耗費不少，烤失敗的有時候就要想辦法吃掉
所以一度覺得甜點真的好難，很想放棄
不過現在自己做烘焙聚樂部就出了材料包，他把材料包直接配好送到你家囉！
完全不需要煩惱要買什麼，動動手指頭就來了
在家做也比較不受現場場地的限制與人擠人的困擾
不過姊有在自己做烘焙聚樂部的現場製作過，現在就來體驗看看材料包
但是，如果你家裡的工具不足，但又想買回來做
自己做烘焙聚樂部有提供器材租借，如果真的缺太多器材還是建議去現場製作
其實相對來說現場器具更完善，姊本身已經有烤箱、打蛋器、計時器這些基本配備
有沒有感覺到要自己在家裡DIY也不容易啊！
小山圓抹茶起司三重奏材料包
本次選擇材料包是小山圓抹茶起司三重奏
感覺好像很複雜，不過材料袋上面的QR碼掃一下就能用手機或平板看教學囉！
首先把所有材料都分好，外包裝袋上面就有標註編號，依照編號分類
先把沒有用到冰到冰箱
因為會有兩種起司，主要是起司的口味有原味和抹茶兩種
可以在做前先用QR碼內核對所有材料，沒問題就可以直接進行製作關卡
製作START
先把乳酪用熱水浸泡，這步驟先把乳酪泡軟
有些版本會直接放到鍋子用小火化開，但今天我們先不做這麼危險事情
主要還是怕控制不了火候，就用熱水泡即可
拿出吉利丁片和冰水泡著，以往姊處理吉利丁片實在沒有個準則
所以老是做出口感過於硬梆梆，自己做烘焙聚樂部的好處就是幫你算好比例了
不用擔心做出口感不佳的甜點啦！
拿出奶油球＋小山圓抹茶粉，這邊要攪拌均勻
小山圓抹茶只需要添加一半就好，不用全下
小山圓抹茶可是相當高級的，吃起來茶香味濃郁
姊曾經在日本差點買下，說真的還有點貴呢！
所以小山圓抹茶粉很珍貴，把未用完的先放一邊，後面還會再看到它
中間咱們先去把烤箱開起來預熱，要先讓烤箱維持在150度左右的溫度
如果家裡烤箱跟姊的一樣，計時器會是烤蛋糕好幫手
拿出糖和蛋液，用攪拌機開高速攪拌
說明內它有寫出大約攪拌多少下，姊就抓個大概
差不多也是打到有發泡為止
最後加入麵粉，這時候用攪拌機開低速慢慢地攪拌
攪拌前可以先用篩網過篩麵粉，打出來也會比較細緻
全程如果沒有攪拌機就要靠人利用打蛋器，不然就是去借一台會比較省時省力
拿出剛剛攪拌好的小山圓抹茶奶油，可以先撈一杓在小山圓抹茶內攪拌均勻後
再倒入大盆子內繼續攪拌，這樣做法可以確保能在比較輕鬆方式下
先把兩者混合後，再用大鍋攪拌幾下即可
這方法也能很不費功夫就能攪勻，不用在那邊弄得老半天
把麵粉筋性都攪拌出來了
拿出兩個烘烤用的碗，均勻分配兩碗的份量
最後送進去剛剛預熱好的烤箱內，設定好時間可以先去進行下一步驟
把剛剛泡了個熱水澡的乳酪拿出來，記得要拿正確的
因為兩包乳酪重量是不一樣，把剛剛泡了熱水澡的乳酪拆開後倒進盆子內準備混合
這邊其實很直白就是把所有東西混在一起均勻即可
做到這邊姊都覺得不用動太多腦子，所有步驟都很順利進行
把稍早拿出來烤好的第一層蛋糕拿出來，另一個蛋糕先保留挪到一旁
其中一塊蛋糕上面鋪著第一層乳酪，接著再送去烤箱繼續烘烤
全程都是150度，烘烤結束後要再拿出來完全冷卻
等待冷卻的時間，可以稍做休息
休息大約半小時左右，就可以進行下一個步驟
畢竟這是自己在家裡做，所以時間上也會比較輕鬆一點
如果在現場做，就像打仗一樣
雖然不到很慌張，因為現場會有服務人員可以隨時幫助你
這點其實也是姊對自己做烘焙聚樂部相當喜歡的點
因為遇到困難時，現場總會有人幫助你，不會讓你在那邊想破頭
把稍早剛剛放在冰水裡面游泳的吉利丁拿出來和奶油、剩下半包小山圓抹茶混合
先把平底鍋中的水燒開後，關掉瓦斯
把碗放到水中，開始用餘熱做隔水攪拌模式
這步驟如果有顆粒是正常現象，不用想太多
拿出鮮奶油，並且用攪拌棒轉到最高轉速
把奶油打發至舀起來翻過來也不會掉下去
說明內會有寫大約打幾下，不夠就是把攪拌次數往上加
基本上姊有過經驗，所以就是直接打到要的感覺
有時候.....做甜點很靠感覺
打好後的鮮奶油，可以先裝個半碗左右分量
先放冰箱，等等會用到
還有一包乳酪在熱水裡面載浮載沉，按照之前步驟把和糖混一起後
拿出剛剛做完蒸汽浴的小山圓抹茶第二彈，一樣也要混在一起喔！
最後把你剛剛打的鮮奶油，混一起again
你只要記住一件事情，就是不斷把所有東西混一起就對了
最後鋪上去成為第三層乳酪，這層不用烤了
直接放到冷凍庫一個小時，如果像姊家裡冷凍庫沒有平台可以放
就準備一個沾板，這樣做出來蛋糕財不會歪七扭八
最後收尾工作
沒錯！截至目前為止工作都算是做完了
最後就是等蛋糕冷凍後拿出來做裝飾部分
大家還記得我們最前面烤了兩個蛋糕體嗎？
另一個被我們保留起來了，這蛋糕姊會建議再回烤大約5-8分鐘150度左右
會比較脆，因為要用過篩網把蛋糕體磨成細粉
主要是不要拿麼多水份，蛋糕體本身太多水份會有黏膩感
回烤後，讓蛋糕體本身更有脆度，就可以開始研磨了
研磨這過程真的花費很長時間，至少要有10-15分鐘左右
研磨完後就會像盤子內的細粉一樣，很像餅乾屑
把主角請出冰箱，這邊就可以把外層的烤紙撕掉
這時候的要測試最上面的蛋糕體是否有冷凍成功
可以用湯匙放下去做測試，如果湯匙會慢慢陷下去
再多冰個20分鐘左右，直到乳酪本身可以撐住湯匙為止
接著拿出稍早挖一半的鮮奶油，要塗抹在蛋糕上面
沒有旋轉盤子就像姊一樣拿大一點的圓盤會比較好工作
可以拿湯匙用背面塗平奶油，或是拿奶油刀之類都好
只要能把奶油鋪在蛋糕體上即可
抹好奶油後，就把剛剛篩得很辛苦蛋糕屑撒在上面啦
慢慢地撒，這步驟姊覺得最簡單
因為不論做再醜蛋糕，撒上去就什麼也看不到了！
所以相信姊！奶油真的不用抹到很平滑
你只需要均勻的塗就好了
姊馬上就切開了，剛好裝飾蛋糕也有一段時間
所以上面的冷凍乳酪也退冰差不多，也不至於會軟軟融化
姊真的把小山圓抹茶起司三重奏做出來囉！你看看那剖面圖多美！
而且這些事情，全部都是姊一個人完成
有說明在帶著做真的很輕鬆
最後．姊只想說.....
只要家裡面有鍋碗瓢盆、烤箱、攪拌棒等．你就能輕鬆去自己做烘焙聚樂部買材料包回來做！
很多人應該最關心就是會不會很難、會不會很麻煩、東西可以放多久、材料包會不會很佔冰箱位置等等等
首先，目前做小山圓抹茶起司三重奏難易度，姊覺得大約是一顆星而已
可以說是非常容易上手的蛋糕
因為有說明頁面，上面還有附上影片教學，所以很容易就能看懂它要做什麼
再來就是製作上會不會很麻煩，前面提到你只要準備好工具，就不會有麻煩問題
比較麻煩在於可能是時間等待而已，有時候走到某個步驟就會停下來
因為你一定得等冷卻！等烤好！等冷凍！不比你直接去現場做那種兩小時內能做完的感覺
光這份蛋糕姊就花了三個多小時，還是比預期稍微久了一點點
麻煩程度就給個兩顆星吧，因為最麻煩步驟就是把第二塊蛋糕體篩成粉末狀
你也可以不要用篩的，改用手揉的，但姊覺得這樣不精緻
東西大約建議收到三天內就要做完，不然就是要改放冷凍庫保存
不過吃的東西還是不要拖太久囉～
材料包部分其實來真的不大，姊收到材料包總體機也才一張A4尺寸
所以不用擔心會多佔據冰箱額外位置
材料包來的時候，不要急著把外袋丟掉，因為外袋上面會有QR碼和密碼
你必須要掃進去QR碼後，並且輸入密碼才可以看到教學
而且自己做烘培聚樂部為了足大家對不同甜點的喜愛偏好，推出自由配系列
可以任意組合你想要的蛋糕、派、生乳酪、千層、餅乾
這就是最新的自由配！你不喜歡什麼、想增加什麼！都可以幫你配好好送到你家動手做喔
動手做是一個樂趣，也是增進親朋好友感情的方式之一，不需要多專業的設備器材
即使沒有專業的蛋糕刀、蛋糕托盤之類，只要你願意～飯匙也可以當成一個工具喔！
家裡的小家電們也可以出頭天，成為你做甜點的好夥伴
甜點份量送來就是分好好，你也免去秤重麻煩，還要煩惱這東西不夠、那東西好像買太多了
自己做烘焙聚樂部，最懂你的心
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