對於一個料理殘障手的人，最好有現成的
只要想辦法把擺盤弄得好好就行
而且最好這些現成不要太難，千萬不要為難我們這些料理殘障手
依照姊爆炸過兩次廚房的經驗，算是有點認知
每年年菜不是出去買，就是看母上大人發揮
可巧了！母上大人最不喜歡做飯，所以每年年菜有一鍋雞湯就不錯了
基本上，母上大人不愛做飯，所以也並沒有教會姊太多菜色
但也不用緊張！一般淘米煮白飯還是會，蒸個東西都還是沒問題
基本謀生能力絕對可以活下去，但隨著家裡難免還是有了嫂子
偶而還是會有必要性的來往，所以今年年菜！何不來選個王品呢？
沒錯！王品已經不是只做牛排、日本料理、火鍋的品牌了
現在開始正式踏足你家廚房，讓你家廚房也能變成王品天下
這麼說起來，王品年菜價格問題..........我們晚點來談
不如先說說菜色吧！基本六樣菜，其中一道是甜湯
連最後甜湯都準備好了，圓滿啊！都可以省下做甜食功夫
基本上都非常容易，家裡總有電鍋吧，放個水按下去就是一道現成的
六道菜就能姊為你詳細介紹囉～
現在開始先做菜
家裡電鍋只有兩個，但姊希望能一次性上菜，所以還是出動了瓦斯爐
不過只要道在鍋子裡面就可以直接加熱，還是非常方便唷～
加熱前全部都要記得解凍，畢竟這些都是冷凍宅配，所以要在前一天晚上就要先把這些菜移至冷藏
每道菜平均使用電鍋加熱時間是30-45分鐘，如果湯品類用瓦斯爐就是煮到微滾即可
年菜品項內還有一道極品醬汁蒸石斑，因為非常大支！一般電鍋真的擠不進去
所以也要動用道大鍋子蒸煮一番，大約有半個手臂的長度
極品醬汁蒸石斑內附醬汁，可以在魚差不多要熟的時候淋上醬汁
切一些薑絲、辣椒、蔥花跟醬汁一起蒸，基本家裡有什麼就切什麼
六道年菜一起上桌時，真的很壯觀
而且鍋子盤子都選擇圓形，也有意為圓滿、團員
祈求今年大家都能事事圓滿，六道菜又有六六大順之意
是不是很應景過年氣氛！
紹興藥膳醉鮮蝦
這道菜是所有菜色裡面最容易的，主要可以吃冷的
所以只要退完冰即可，約莫12H左右
這款醉鮮蝦最厲害便是它紹興
紹興味道香而不醉人，醉的是咬下去那一口蝦子的肉質飽滿
微微藥膳尾韻，把紹興味給提升了
冷冷吃也美味，堪稱姊最愛的一道菜
吉慶烏參佛跳牆
過年不就最期待佛跳牆嗎？佛跳牆最直白就是好吃到佛也要跳牆來吃
不過當然沒有這麼膚淺啦～最早期還是福建那邊慢慢傳下來
以前嫁女兒後，女兒要在夫家做試廚，通常是婚嫁後的第三天
要宴請夫家所有人，一來顯示是否有治家本事，再來也會影響自己在夫家中的地位
有位小女兒嫁後不會煮飯，慌張像母親求救，母親幫忙用荷葉包好後叮囑照順序煮
但小女兒一慌張什麼都忘了，就全部丟到紹興酒罈裡面並且用荷葉封住，放到快熄滅的火爐上煨著
隔天夫家的人起床還沒找到媳婦兒，就先聞到了陣陣香氣
一開荷葉後，眾人紛紛吃了便大聲讚譽，這也是佛跳牆最初由來
王品吉慶烏參佛跳牆裡面有香菇、烏蔘、杏鮑菇等
當然，你也可以選擇升級版的鮑參貝百寶佛跳牆，還附上一個鐵柱鍋喔！
升級版的鮑參貝百寶佛跳牆裡面還另外加入：智利鮑魚、冠軍香菇、北海道生食級干貝等
這款吉慶烏參佛跳牆燉煮非常爛，湯品口味偏重！很適合配麵
烏蔘也是入口即軟化，烏蔘可是非常難得食材，可以說是女性的最愛
裡面的肉輕輕用筷子一掰就開，連老人家都相當適合喔！
人蔘溫補燉雞湯
人蔘味非常的濃，熱熱喝可以說是很快就能讓身體溫暖起來
再加上是整隻雞喔！不是只有半隻還是四分之一隻，而是一整隻雞！
雞肉非常好撕開，燉的軟嫩又富含湯汁在內
如果家裡還有一些香菇、白木耳等可以放到這鍋湯內一起燉煮，年節時期也是一道不可多得好湯品
而且為什麼要用全雞，全雞的台語跟全家一樣，所以過年吃全雞也象徵著團員
吃雞也有象徵大吉大利，所以過年一定要吃一碗雞湯也是其來有自
不得不說這道人蔘溫補燉雞湯已經燉得骨頭和肉都能輕鬆分離
這光是家裡這樣子燉一道湯品也費多少時間和精力？
沒想到王品就這樣一包冷凍打開加熱就能端上桌了
富貴筍干扣元蹄
豬肉大蹄子！這豬肉軟爛輕鬆就能劃開
而且醬汁已經滲入到豬肉內，不用擔心不入味的狀況
一咬下去輕鬆撕咬開，無須費什麼氣力，榮登姊最愛的第二道菜
筍乾部分味道偏重很好下飯，尤其是底下醬汁
吃不完還能留下來給下一頓配飯吃，過年時節豬蹄也可以說是必備了
在傳統上豬腳本就有去霉的用意，讓你今年都有好運跟隨
家中有考生的人吃豬蹄，更有金榜題名意味
想想以前家裡做這樣料理時候，都要燉好久好久
有時候拿菜刀還劃不開，感謝時代進步！下廚便得更容易了
極品醬汁蒸石斑
整整有半個手臂長的大石斑！一時間差點找不到鍋子可以煮它
母上大人差點把它剁成兩半，所幸後來找到家中有一個大蒸籠可以用
肉質鮮嫩、而且剛好有切薑絲，薑絲可以讓魚的鮮美更加提升
肉質不鬆散，很有彈性
不得不說這盤一上桌，姊還沒多吃第三塊就被搶光了
大約使用大蒸籠煮15-20分鐘左右，年年有餘也就來了～
銀耳蓮子桂香釀
最後甜湯，甜湯部分其實可加熱，也可不加熱
內有龍眼肉、蓮子、枸杞、紅棗、白木耳等
味道上還加了一些薑末在內，整體微甜剛好可以做一個收尾動作
如果覺得不夠甜的話，姊是自己再加了點蜂蜜
姊比較愛吃甜啦～加了之後可以連吃三碗也沒問題
最後．姊只想說.......
各位可以開始來猜猜，這樣六道菜價格多少呢！？
其實算是蠻容易入手的價格喔！定價4688元，早鳥價打七五折3500元
佛跳牆如果想要升級成鮑參貝百寶佛跳牆，只需要另外再加2400元
不止升級了，還送你王品特製琺瑯鑄鐵鍋，端上桌更大器！
早鳥預購優惠從2020.12.01-2021.01.27
王品畢竟是從餐飲業開始起家，所以手藝上自然不用太擔心
想想在家裡面，過年時節廚房往往是最忙碌的時候，大家都在客廳嗑瓜子、吃點心聊天
媽媽奶奶都在廚房忙碌，總覺得少了點遺憾，時代在進步！真的不必老是大費周章一直準備
可以省下更多時間和家人團聚，就把年菜的工作交給王品囉～
你只需要把他們全部加熱就沒錯啦～
而且六道年菜可以足夠供給6-8人左右，所以份量上絕對沒問題
年菜部分也可以稍做裝飾，錦上添花即可
只需要準備一些配菜，在蒸煮過程中加入增加色澤、增加擺盤上視覺感即可
也方便一些很容易手忙腳亂的年輕媳婦們～金牌主廚幫你特製的年菜，讓你可以輕鬆面對過年
所有菜餚內姊真的很喜歡紹興藥膳醉鮮蝦，也不全然是因為它最好準備
而是它的醬汁真的非常拔萃！千萬別說姊是個酒鬼，姊只是覺得紹興酒真的很好搭
就是那味！吃下去那刻醉的是味蕾呢～
六道年菜都是很需要花時間燉煮的功夫菜，光是雞肉要熬上一天才能有這麼骨肉分離的狀況
還有豬蹄也至少要熬上12H才能把醬汁鎖進肉裡面，且要煮得可以輕鬆一刀劃開，這可講究著一開始的處理方式
想不想幫媽媽、幫自己，過年也能不用像是打仗了？出門也不一定能約到位置還要人擠人
把王品帶回家吧！王品幫你罩著廚房了，你還怕啥？
王品集團餐廳門市：現場訂購可以享早鳥優惠，全台限量，售完為止
請先 登入 以發表留言。