這可是驚嚇，但不是害怕的驚嚇，是好吃的驚嚇
大概端出來，五分鐘內就直接被搶完了，先讓我拍照好不好！！
首先感謝旭昌黑鮪魚的邀稿，有幸來讓我吃到傳聞中好高級的海鮮
這是頭肉！紮紮實實的一包兩塊
這是魚下巴，也是一包兩塊喔～
還有超級重頭戲，傳說中的生魚片
裡面有皮油生魚片、赤身生魚片、大腹生魚片
最頂級就是大腹生魚片，這個不見得每年可以吃到捏
花了點時間擺盤，因為還要點時間解凍
紅色為赤身、顏色偏白是大腹肉、顏色較粉的是皮油
大腹肉是油脂最豐富，皮油是介於大腹與赤身中間的肉
赤身口感有嚼勁，很容易感受到魚的鮮美感，入口即化當真無愧～相當清爽喔！
皮油吃起來有點像赤身，但是因為油脂含量不少～所以吃起來相當美味喔
大腹可是回味許久，結合前面兩種特點，濃郁的香氣讓人難以忘懷，順提～肉質相當鮮嫩
旭昌的生魚片單單只是用醬油就足以了！
旭昌黑鮪魚一撈上來就馬上用低溫60度方式冷凍直送
這可不是養殖魚喔！旭昌都是野生魚
所以即使黑貓送來後，要放到冰箱下層解凍，這樣才能食用喔
五天內要吃完，不然怕會不新鮮喔～
但是不用等到第二天就吃完了
這是母親大人覺得這家醬油怎這麼好吃
第一次沒有用自家醬油，用旭昌醬油沾著吃
解凍後的魚下巴，感覺不出來這是冷凍直送來的
像是剛從菜市場活跳跳買回來的
母親大人相當堅持一定要使用烤的方式
所以還特地搬出烤盤，以慢火方式來烤魚下巴
油脂相當豐富，香味馬上就散發出來
接下來不忘還有頭肉部分，頭肉部分就直接拿平底鍋出來煎
其實在煎的過程中，相當建議大家可以再稍微切一下
因為頭肉部分蠻厚的，容易導致中心無法熟
以上過程都沒有添加任何油，頭肉與魚下巴油脂相當豐富
這樣烤出來的魚下巴，烤色非常漂亮
幾乎用金黃來形容
第一次覺得母親大人煎魚的手藝還不錯，因為平常會煎得破破爛爛
吃起來相當嫩，沒有什麼腥味
覺得應該要撒一些檸檬汁會更對味，當然不少人也會用來鹽烤
頭肉部分，聽說對女性皮膚相當不錯
擁有豐富膠質，可是美容聖品啊！
吃起來蠻Ｑ彈，一樣沒什麼腥味
烹調上其實簡單的方式就能引出好味道
聽說越是新鮮的魚，簡單的手法也能端出一盤盤美味料理
真心推薦旭昌的魚真的相當厲害
很久沒吃到這麼高品質的口感了！
黑鮪魚的油脂其實對人體還不錯
所以看到這麼多油不要害怕，其實富含了大量的DHA、EPA等
旭昌在哪邊：高雄市前鎮區豐漁二路5-7號
旭昌訂購電話：07-8312616、07-8311844
最近看到他們粉絲團有固定在舉辦促銷以及抽獎活動
有興趣可以隨時參觀一下他們的粉絲團
