最近又來辣手摧殘系列了，姊生平沒下廚過幾次
但每次下廚一定定炸廚房，所以如果誰有幸娶了姊
先準備好一個耐炸的廚房吧！
炸廚房前總要先做一下前置作業，畢竟炸廚房不是小事情
這次就來了個傳說中你也能一秒成為小當家與解師傅的傳說中的廚具
高麗菜切菜機CV-150B，讓你一秒鐘就能直接切出各種不同粗細度
而且不止可以切高麗菜，還能切蔥、胡蘿蔔等蔬菜類喔！
今天摧殘廚房系列就來做菜包吧，姊沒有做過菜包
所有一切比例均是依照感覺來進行
那你一定覺得生活中是不是多少還是要有一台切菜機器
畢竟常常切到手或是趕著做飯還要在那邊切成絲、刨成絲
姊感覺必要性約莫落在七成左右，當然老一輩的人可能覺得這樣做菜沒有感情
但是比較年輕一輩的人每天上班很忙，下班還要花感情做菜
說實在可能還會先餓到沒辦法動彈，有時候一台方便設備還是有一定必要性喔
至少可以大幅度縮短你的做菜時間
高麗菜切菜機CV-150B
這台機器無法切肉類，但各種蔬菜都是可以使用喔
開關好懂，就只有on和off
機器分成粗中細三段，依照你的需求來做調整
不過除了肉不能切，其實這台還可以切豆干、麵包等
其實還是有很多變化喔！
星元本身就是電動工具起家，於民國70年成立，是算老品牌
所以不用怕買了找不到公司售後服務
三段式切菜
機器上方蓋子可以直接放菜下去，記得要蓋好喔！
先來打第一段粗給各位看看，粗的話適合用來做包子
或是一般要做配菜的高麗菜絲用粗的話就可以了！
這是用中下去做切碎，會比粗還要更細膩一點點
嚴格來說姊覺得比剛剛還要打得更碎一些
中的話一般來說會做大阪燒居多
最後這是用細的方式去打，會用到這麼碎的方式
一般都是拿來做水餃餡、鍋貼餡料
但因為太細碎了，跟中比起來其實差異性巨大啊！
因為姊今天是要做菜包，基本上就都用粗的方式去操作即可
一般來說菜包餡料要有一些香菇、冬粉之類
但是姊可是有什麼就做什麼的人，小夥伴也說家裡只有蔥、小黃瓜、胡蘿蔔
所以我們的菜包就直接拿高麗菜、蔥、小黃瓜、胡蘿蔔做成
先別說啊！姊覺得自己是要做蔥油餅不是菜包了
建議要使用機器以前要先整理成一段一段，不要整根、整陀放進去
高麗菜切菜機CV-150B清洗方式
切完後就是要來清洗機器，一開始姊以為這台會很難清洗
所幸現在都是非常容易，畢竟不能太複雜
機器本身就有做防水，其實如果求方便可以用點水倒進去
把裡面的菜渣們都給沖出來，不過呢～勤勞一點點的話其實可以考慮直接拆掉
拆解方式非常簡單且淺顯易懂，只需要轉掉上面螺絲帽
然後一片一片的拆起來就能直接洗乾淨
其實也不會費太大的力氣，洗完後再一片一片照順序裝回去即可
菜包製作不詳細過程
那就來小分享一下菜包製作方式
菜包要先準備好麵粉，麵粉要選中筋麵粉
如果沒有中筋麵粉就是高筋麵粉混低筋麵粉
總份量是600g，看自己喜歡吃Q一點口感還是軟一點口感
喜歡Q一點口感就是把高筋比例混多一點
喜歡軟一點口感就是把低筋比例混多一點
姊本身是用400g高筋混200g低筋，低筋要記得過篩
混合完成後就加入植物油、酵母粉、鹽巴、糖
酵母粉約莫4g左右，因為姊今天忘記先用機器揉麵團
所以一切體力活都交給小夥伴去操作！
總之後完後就讓麵糰鬆弛個五分鐘就好
再等鬆弛過程中就把剛剛切碎完成的菜菜們拿出來
加入橄欖油、香油、醬油、鹽巴、糖、白胡椒粉等做調味
基本上調味看個人，沒有一定的比例
小夥伴非常隨興加入至少兩匙橄欖油、三匙醬油、一點糖和鹽巴、香油一點點
姊個人蠻喜歡白胡椒粉就會多一些，最後就是攪拌均勻
放入冰箱等待使用喔，你也可以不用放冰箱
只是姊覺得自己麵團會柔很久，所以先放冰箱保鮮一下
鬆弛好後的麵團要再多柔幾下，才會比較光滑細緻
接著桿成薄薄一片，再慢慢捲起來變成一個長型柱體狀
抓一下比例約莫切成10等份，精確一點的話可以拿磅秤量
姊是靠感覺啦！今天做菜就是這麼隨興
然後就把剛剛分好的十等份再桿成一片薄薄的麵皮
這時候咱們包子皮就完成了，就開始放入剛剛做好的菜菜們
因為菜菜裡面都還有調味品的存在，會比較濕
建議做先把多餘水分倒掉，不然會造成太濕包子合不起來的窘境
就抓一個分量放進去包子皮上，看是要捏成球狀還是葉子長條狀
做好的菜包們先不要急著蒸，需要再發酵20-25分鐘
發酵時間是因季節溫度去計算，最近夏天比較熱
所以發酵時間可以不用太長
如果是冬天的話建議要一小時喔！
如果家裡沒有發酵箱，可以用兩種方式幫助麵糰發酵
一種是於電鍋內先加入一碗半的熱水，放入麵糰後蓋上蓋子，這樣就可以讓麵糰開始發酵
一種是放在烤箱內，於最底下放入一碗熱水，上方擺上想發酵的麵團，蓋上烤箱蓋子就會開始發酵
姊是選擇第一種方式，因為發酵完後就可以直接按下電鍋開關開始蒸包子
等電鍋跳起來後再悶個五分鐘，菜包就大功告成啦
千萬別說感覺做得很醜，因為發酵會膨脹
如果沒有確實做到緊閉，就會發酵時膨脹開來
不過撇除掉膨脹開來這件事情，其實菜包還蠻好吃
但是真的吃起來很有蔥油餅的感覺，蔥很甜
姊就是覺得自己正在吃滿滿的蔥啊！
拿給眾長輩吃也是說相當不錯，就是捏菜包的手藝要更精準一點
最後．姊只想說........
整體來說切菜機算是相當方便，不過姊覺得更適合一些小生意人來使用
因為這台切菜速度之快，不誇張我們切菜如果沒有拍照這些動作
大約三分鐘內就做完了，堪比小當家切菜速度
而且以為我們命名為鋼棍解師傅是隨便說說嗎？
不是！因為小夥伴真的是拿鋼棍在那邊桿麵團，不得不說鋼棍的重量很棒
比起拿木頭桿麵棍還要輕鬆，而且麵皮很快就被桿的相當完美薄度
但想要當解師傅還需要再多練練臂力，鋼棍重量也是不得了
想要和漫畫中人物有一樣神速，備菜要快就是要選擇好的機器囉
而且清洗相當方便，只是清洗時候要小心刀片
因為時間有限關係，實在沒辦法再準備水餃了
光是揉麵糰就已經相當疲憊，剩下剩餘的材料小夥伴拿去炒菜當拌飯料理
如果你一直覺得下班後真的很累，但又想煮一頓給自己吃
切菜機是真的很推薦給那些容易切到手、想趕快做飯的人使用
切菜機使用上相當安全，讓你用一眨眼功夫就備好菜
還不用在準備切菜時要留意小朋友奔跑過來或是不留神切到自己
是時候為自己準備好這台備菜神器了
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