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身為廚師手殘界的達人,有一台烤箱是必備的,很多沒辦法的料理就靠它們

姊就是一位可以炸了廚房,就連要做最基本的蒸蛋料理也可以做的顛三倒四

所以姊常說一句話:這世界最偉大發明就是烤箱

只要先把東西處理好灑好佐料,然後放到烤箱內開始烘煮,出來就是一道人人讚賞的菜

最近家裡的烤箱剛剛殞落不久,沒有烤箱姊真的不行

Coz!i AF66 空氣炸烤箱就出現了!總尺寸404x390x349mm,擁有大容量23L

烤一隻全雞也沒有問題,還能烤得香噴噴

外型相當復古,連按鈕也是很古典,使用上會比電子面板更加容易些

姊會看上這一台就是因為他有烘果乾的作用!

Coz!i AF66 空氣炸烤箱氣炸、烘焙、炙燒、果乾、烤麵包、解凍六種功能全包

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最頂部還有大風扇,俗稱循環旋風系統

可以形成熱氣旋,可以受熱更均勻

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配件部分有烤網、烤盤夾、烤盤、炸籃

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姊蠻喜歡烤盤夾的設計,相當方便設計

不用帶著隔熱手套還要被燙的吱吱叫

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烤盤做的很厚實,是屬於不沾系列,就算不鋪個錫箔紙也沒問題

相當好清洗,有一定重量,放全雞最適合

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炸籃是給氣炸模式或是烤全雞使用,下面要記得放烤盤,可以接油

也是相當有份量的,烤盤夾也能使用

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這時候一定要來開箱試用看看,姊從最簡單料理的烘烤馬鈴薯做起

切薄片放涼就是洋芋片口感,但姊的刀工不是很好,所以千萬不要在意姊切出來的厚薄度

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份量隨意,用烤麵包模式轉150度左右烘烤20分鐘

佐料可以先加也可以後加,姊是先加

放了黑胡椒粉和少上少許的黑胡椒粒

熱熱吃是一道下飯的配菜,冷冷吃就是一道簡單的點心

上手度就是兩顆星,只有切馬鈴薯比較麻煩,有削薄片的工具會更好

厚薄度均勻烤出來會更美一點

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再來是姊的拿手菜,雖然姊不太會做菜

但做蛋糕還是一把手,做出來甜點人人稱讚

這已經是經過多人認證,還不是只有自己朋友

這次就來做個蜂蜜蛋糕,不過姊的蜂蜜蛋糕沒有像別人那樣做紙箱包錫箔紙

姊比較懶一點點,再加上姊家裡沒有紙箱,不過就用烤模作替代吧!

吃起來也是不輸外面賣的啦~

配材是高筋麵粉(可另外加一點低筋麵粉混成中筋,或是全高筋也可以)、六顆蛋黃、六顆蛋白、一顆全蛋、蜂蜜、牛奶、食用油、二砂

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先將蜂蜜、牛奶、食用油開小火混合,混合完畢後加入麵粉,關火攪拌

加入六顆蛋黃(蛋黃要事先和蛋白分離),攪拌完成後放一旁備用

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六顆蛋白可以先放入冰箱冷藏後拿出來,請勿碰到一滴水或是一點蛋黃

不然無法打發,分三次把二砂加入蛋白內打發至硬式蛋白

就是打蛋器拿起來會有一點尖尖,不垂頭喪氣的蛋白霜

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最後蛋白霜和剛剛麵糊一起混合變成一鍋攪勻,不要太大力攪拌

要以「の」字去慢慢攪拌,如果攪拌過頭蛋糕體會不夠軟綿

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烤箱要先以180度預熱至少5-8分鐘

放進去將烤網放在最下層,並且把剛裝好在烤模內蜂蜜蛋糕放進去

以180度烤40分鐘,再悶5-8分鐘拿出來

選擇模式一樣是用烤麵包

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烤出來後色澤相當深,這是正常的

放涼後切開都是軟綿軟綿,烤出來顏色非常漂亮

裡面也是金黃感,不輸外面知名品牌喔!

吃起來蜂蜜味道很重,有些人喜歡重一點可以再加多一些蜂蜜

不過姊覺得差不多60g蜂蜜就足夠了

還可以加個桂花做裝飾,就是蜂蜜桂花蛋糕囉

桂花就是撒一個基本量,約莫10g左右就好

可以撒表面做裝飾就好,太多反而會太苦

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姊還會做餅乾!餅乾更簡單了,只是是體力活工作

材料是椰子油、低筋麵粉、二砂、二顆蛋、鹽一點點

這邊不建議用二砂,家裡只剩下二砂了,只是較不美觀

但吃起來差不多,也能把二砂換成普通細砂糖即可

姊這邊不是做黃油餅乾,熱量太高了

椰子油餅乾對身體不錯

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就是把所有的材料先混合攪拌,有機器就用機器攪拌

沒有機器攪拌先放在碗裡面攪拌均勻後再倒出來手揉

建議最後步驟是要把它桿平,如果家裡冷凍庫太小就先弄成一球吧!

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送進冷凍庫大約10-15鐘左右,如果你還想拿出來桿平就放10分鐘就好

已經桿平了放進去就可以放到15分鐘,這步驟可以比較好切或是做模型餅乾

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姊大約放了十分鐘趕緊桿平,桿平過程中會有點分崩離析是正常的

因為被冷凍過,有一點點回溫的時候會最好桿

這時候就會成為一片,切起來也比較不是那麼黏

但動作要迅速!從你拿出來到桿平只有兩到三分鐘,剩下時間要趕快切好

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厚度不用太厚,大概有0.5cm左右

切好後一一放到烤盤上,不要靠太近稍微有點距離

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預熱180度用烤麵包模式,先烤個5-8分鐘

最後轉到230度,再烤10分鐘

烤完後再悶個5分鐘就好,不然會太黑太焦

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烤完後會有一點像是燕麥餅乾的顏色,椰子香氣很重

平時當個點心零嘴是非常健康,而且烤出來顏色都相當均一

可見這台烤箱的受熱有多均勻~

用二砂壞處是在揉捏過程中會感受到二砂的粗顆粒感

烤完後餅乾上面會有一點亮亮感覺,其實還蠻好看

吃起來不會有二砂的卡滋感,這部分可以自由選擇

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是不是覺得姊很廢,只會用烤麵包模式做

荒唐!姊還有多做一個料理呢!

這料理更容易上手,先去市場買個雞肉先

然後再用烤肉醬醃過,冷凍起來可以備用

這次就用解凍模式,大約溫度可以調整約莫45-50度,解凍20-30分鐘左右

可以當下緩解忘記拿出來解凍急救方式

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使用炙燒模式,預熱180度5-8分鐘

然後放進去烤箱烘烤約50分鐘左右,烤盤位置可以放在中間層

可以再最後15分鐘把烤盤拿到最上層

用烤肉醬醃過的雞肉非常入味,再加上炙燒模式受熱均勻

所以不會有烤焦的疑慮,而且雞肉烤出來不會很柴

又嫩又多汁,吃起來不比在燒烤店的差

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最後稱讚一下Coz!i AF66 空氣炸烤箱的烤盤,它的烤盤非常好清洗

剛烘完後有沾黏的食物,姊用水泡一下就很容易洗乾淨

一下子就乾乾淨淨,超級!方便!

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綜合點評:

稍微評比一下,因為姊用的烤箱不多

目前家裡原本的烤箱已經殞落,之前的烤箱拿來烤蜂蜜蛋糕

時間用量比較短一些,但是會比較容易受熱不均勻

蛋糕體也會明顯比較乾一點,Coz!i AF66 空氣炸烤箱選擇烤麵包上方大風扇就會運轉

讓整體溫度非常均勻,所以蜂蜜蛋糕吃起來偏濕潤,蛋糕顏色也非常漂亮

姊做的蛋糕大約八吋左右,即使後面烘烤蛋糕體發起來,上面位置也很夠

不用怕說整個蛋糕體會長得很高,然後碰到上面很難清洗

容量夠大,足以應付喔!

預熱時間可以抓十分鐘以內,烤箱上有附電燈開關,所以可以直接很清楚看到烤箱內的狀況

炙燒選項不會啟動大風扇,雞肉厚薄度會跟時間有關係

如果希望雞肉能快點熟,建議在上面劃幾刀或是切薄一點

炙燒完成後真的很讚,雞肉多汁又保留原有風味

猶如在烤肉店吃到的美味感受,沒有炭火味道就只有濃濃的香氣

果乾模式它可以自動調節溫度,一般來說烘果乾大約需要七至八小時左右(甚至更長)

這邊建議要做果乾前,可以先在太陽下曬過,先讓果乾脫掉基本水份

再送入Coz!i AF66 空氣炸烤箱內,模式選擇果乾,時間上可以選擇常開

但因為還沒正式使用過,所以目前估算先推五小時左右就會達到想要的果乾或肉乾口感

很多氣炸鍋容量不大,想吃整隻烤雞的快感只能去外面買

這款Coz!i AF66 空氣炸烤箱23L,可以烘將近兩公斤重的雞

享受了手扒雞快感,也享受了雞肉多汁又不乾柴

最高溫可設定到230度,有沒有覺得做菜變簡單了!

模式都給你了,你就只需要轉轉按鈕,廚房可以美美又沒有油煙熏著自己

根本就是手殘神器啊!

 

這邊有在販售Coz!i AF66 空氣炸烤箱

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