姊其實不擅長吃麻辣鍋,然後姊的朋友們也不太擅長吃
有啦,唯一兩個很擅長的不是太遠就是掛病號
看來這件事情姊還是得挑戰一下
所以就很有勇氣來份水果麻辣鍋,品牌是巴蜀香
除了水果麻辣鍋底之外,還有川辣鍋底、香麻鍋底、炒乾鍋底
另外有四川風味乾拌麵、重慶口味麻辣小麵可選擇
事不宜遲,先感謝巴蜀香讓姊能體驗到這款這麼特別的水果麻辣鍋
稍微看了一下水果內容,真的滿滿的水果
甘蔗、鳳梨、蘋果、檸檬原汁、金桔原汁等組成的,小夥伴還很不安看著姊
姊只好拍拍他們肩膀說:人要跳脫思維,相信它們
分量不是很大,是濃縮鍋底
煮前建議先解凍大約一小時左右
姊剛從冷凍庫拿出來,這大約是一個多小時狀態
先在鍋子內放出400-600c.c.左右的水再丟下去一起煮
鍋底有讓姊感受真材實料,滿滿的鳳梨和蘋果映入眼簾
在煮的過程中,其實有點微酸味道慢慢飄來
淺嚐一下,會帶一點小刺激的辣味
但很快就被後面水果香氣給蓋過去
整體來說姊在這邊滿分十分,先給個五分好了
後面丟料丟肉之後,讓它跟食物結合風味可能又不一樣
大約份量是4-6人份
中間可以再加水一次,這是剛煮的狀況
不要看它紅紅的好像很辣,其實真的不會很辣
小夥伴們一致認為這款水果麻辣鍋底真的很適合入口
不像以往辣到流淚或是滿臉通紅,但會帶點麻麻的感覺
其實感覺鳳梨和蘋果味道比較重一些
在這邊姊趁湯底還濃且搭配其他食材,這樣味道跟一開始清湯狀的時候口感不一樣
味道上會更加濃烈一些,味道滑過舌尖充滿味蕾,這不是辣感
而是水果反覆燉煮後的融合感,湯頭上姊覺得比起外面賣的麻辣鍋口感更淡一些
的確很適合一些初嘗想試試看辣味的初學者
反覆熬煮的鍋底,其實有多都煮爛了變成精華
但水果真的很真材實料,料放得不夠多就會狂撈到這些鍋底
4個人吃剛剛好
這是加水第二次,有看出來鍋底還是濃濃的一片紅感覺
味道會更清淡一些,但是後勁的麻會更強烈存在
綜合點評:
整體來說是款可以喝的麻辣湯
到最後吃的是水果香氣還有麻麻感
有看部份介紹巴蜀香的麵類是手工關廟麵
可惜這次就無緣與它來一場道地重慶之約了
就算真的有約,還能保有不犧牲衛生紙情況下而優雅吃著嗎?
姊覺得對於初學者剛嘗試辣,真的是入門基本款
原先小夥伴提心吊膽,到後來其實吃得還蠻滿足
整體評價滿分十分,至少有八顆星
湯頭部份姊還蠻喜歡這種水果感,如果比較常吃那種辣到不行坊間麻辣鍋
可能會覺得這真的太清淡了
至少姊隔天沒有跟廁所說Hello太過分
在煮的時候要記得先放水,一開始姊忘記放水
導致差點又要把小夥伴家裡廚房變成爆破現場
但姊終究會挑戰每一次不一樣的廚藝大賞
勇於挑戰自我,這才是好人生
巴蜀香購買處:https://www.twbashufood.com/
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