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手殘達人就是姊,之前炸了廚房

所以敬愛的母親大人就買了一台烘烤爐

但最主要其實是真的很懶得煮飯而已

今天重點不是烘烤爐,姊終於解鎖成就了

完完整整可以端出一道可以吃的菜,但姊依舊很不爭氣只想請別人煮

今天介紹雞不可失,傳說中的火山雞

一整隻雞分成兩袋裝,都已經處理好,不用麻煩自己剁

直接冷藏宅配到你家,連市場都不用跑了,懶人必備

感謝蘇蔡農場的邀約體驗,不論是誰都讚賞很好吃,果然做料理最重要是食材

這款火山雞可是號稱放牧土雞,自然就會期待它的肉質囉!

一袋約莫2-2.5斤,所以兩袋大約就是將近5斤

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兩盒內容物微微不一樣,另一盒內容物有雞肝、雞胗、雞心

想想上次拆另外一盒起來,母親大人還傻愣問了姊:這盒怎麼沒有頭?

媽,頭上次被你拿去燉湯了,你忘了嗎?

因為冷凍來的,大約需要退冰一個半小時左右

每塊雞肉都切的差不多大塊,算是蠻平均

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基本雞肉是不用處理了,大約查了最簡單的食譜

只需要在雞肉上戳洞,似乎是讓肉比較容易熟,也比較容易入味

撒上鹽巴可以維持雞肉嫩度,胡椒是提味

另外放了一塊約莫40g左右的無鹽奶油,也能追求健康一點放橄欖油,約莫二分之一茶匙

烤箱開230度(如果家裡烤箱有250度也可以),等待預熱時在處理調味就好

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反正姊這麼手殘,放入烤箱絕對不會出太多錯誤

總比放到平底鍋上煎,不知道會發生什麼事情還來的更有保障

在這邊不得不說,如果真的不太會煮菜啊!姊推薦家裡可以考慮要有一台烤箱

至少不用擔心那天餐點會失敗
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烘烤時間30分鐘,如果烤箱比較小可能就不需要這麼久

不得不說第一次烤這樣,姊都想不要臉給自己幾霸分了

雖然有放奶油,不過雞肉部分的油脂也都跟著被逼出來

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再一次還要稱讚自己,這雞皮真的很棒

很有脆度,吃起來真的很有口感

而且這雞皮不會很油,微焦的表皮吃起來真的是雞肉香氣十足

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原以為半小時會太久,現在看來剛剛好

雞肉不會太柴.重點是!重點是!!

不會太油膩,肉質紮實,雖然也吃過土雞肉

但這個真的特別有彈性,吃起來相當清爽,不會很油

油膩膩什麼的,姊在這邊真的沒什麼感覺

而且咬起來一絲一絲的肉香四溢,來旺都想吃了

聽說肉質越好,就越簡單調味,更能吃出肉質好不好

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啾西中帶著清爽雞肉味,而且絕對不柴

如果很怕在烘烤的過程中,真的會太乾

姊的烤箱是可以用蒸氣烘烤,如果一般烤箱沒辦法設定

可以考慮用隔水加熱的烤法,就是用一盆水放在烤箱內

烤起來的食材也會比較濕潤一點

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綜合點評:

整體來說,雞肉非常好吃

也給了周遭的人試吃一遍,順便證明一下自己不是不會做菜的人

媽媽們一致好評:肉質很好,調味剛剛好

小夥伴們一致好評:真的不油,而且紮實,跟外面賣的雞真的不一樣

首先,要強調一下蘇蔡農場這款雞肉是標榜無毒雞肉

再加上已經處理好,省下花時間清洗、剁肉等

如果小資女一人獨住,這樣一包就可以分成三至四餐來吃沒問題

如果一家人大約三至四人,這樣一包就是一餐的份量

要煎煮炒烤都沒問題,炸的話就自己衡量,覺得這麼好的肉用炸有點可惜

而且連雞胗、雞肝、雞心都附過來,超愛吃雞心

鮮美肉質連舌頭都想多舔一下雞肉,姊平時是不愛吃有骨頭的肉

太麻煩了,而且會弄髒手指頭,所以能免則免

這雞肉讓姊差點把手指頭都吃掉了

一口咬下啾吸感,不是油脂,是美味的肉汁

最後還是要讚嘆一下,這麼好的肉,讓姊達成了會煮菜的成就了

 

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