二月就像姊的寒假，就是悠悠哉哉度過概念
三月不知道怎麼了，姊的人品大爆發嗎？
難得想要出門漂泊一下，就會被工作拉回現實
只好靠吃來化為力量，肚子三層肉都冒出來了啊！
八峰亭在台南人耳裡不算太陌生
光是八峰亭在姐的耳裡刮過不少八卦
不過最讓人稱讚的是：他的麵和湯頭超～好～吃
首先來八峰亭的人，如果平常日來其實不用等很久
平日最久也不過一小時，再來就是禮拜三公休
僅提供現場預約，預約完畢要先付定100元
取消、遲到、未來者都不會退定
據說假日大約八點就會大排長榮，如果你只有假日能吃......
就是早起來排隊，然後十點半開始開放入場
喜歡他的麵，也有做成湯包形式可以帶走
但姊覺得這種東西就是要現場吃才好吃
而且在等待同時就要先點餐+付定，每碗拉麵200元
如果有做口味上變更會做加價或折價
湯頭部分可以改味噌、豚骨魚介口味、八峰亭特調
麵和湯頭的軟硬粗細、濃郁、清淡都可以調整
每種拉麵差別在於紅字部分會增加，其餘都是一樣的
店內坐位呈現Ｌ型，筷子、面紙、水都是自取
麵送上來要自己端、吃飽後要幫店家放回平台上
桌上都有抹布可以自己擦一下位置，很自助式！
豚骨紫菜拉麵，除了碗裡麵本來就有的紫菜之外
他還會另外在附上一大盤的紫菜
小夥伴點的是豚骨海帶芽拉麵，所以海帶芽也跟著來了一碗
他的叉燒肉超大塊，而且很厚
不得不說，雖然不到軟爛感，但相當好咬
而且肉片吸收了湯汁濃郁味道，整體好吃到會想再來一片
湯頭部分，選一般的話就蠻濃郁了，如果本身很重鹹，可以在點餐的時候在請他加重口味
麵條部分，選一般的話麵條會有點小偏硬，如果不喜歡太硬，建議可以選稍軟
如果有需要加麵，會請你吃完碗裡的麵後再跟他們進行加點麵的動作
一碗其實就非常飽了，等於是味覺上真的有被滿足到
另外，他們只開中午！所以想要晚上吃得碰友們！
還是請中午來吃吧
之後光顧第二次，姊換了湯頭
豚骨魚介湯頭不如原生湯頭那般濃郁
可是柴魚味道很濃，姊反而比較喜歡這款湯頭
綜合點評：
這款麵真的真的，好值得來吃一次
他已經徹底在姊的心目中榮登排行榜第一名
難怪每天都友限制販賣的數量，師傅的堅持是對的！
他的湯頭濃郁感是喝杯開水可以沖淡，並不會有死鹹感
叉燒肉雖然厚了一些，但其實蠻好咬的
對了，拉麵一定要趁熱吃，千萬不要花時間打卡拍照
會錯過拉麵第一時間美味，整體姊沒有挑剔之處了
店內空間偏小，如果想帶小朋友或是嬰幼兒之類
其實是不太適合的！
感謝自己生為台南人，挑平常日去吃真的好幸福啊！
八峰亭地址：台南市中西區萬昌街15號
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