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對,冬天就是要吃火鍋

姊覺得大部分台灣人其實都是很愛吃火鍋

很方便、又美味、也不麻煩

煮個麵就是湯麵,煮個飯就是小套餐

姊也很愛吃鍋,這年頭不論是吃到飽還是單點計價

吃的都是一種奇摩子,不論好或不好,吃的對味最重要

感謝食藝石頭火鍋邀請姊來吃個鍋

食藝石頭火鍋的經營時段只有晚上,平時白天聽說都在熬煮湯頭

姊是喝湯專家,湯頭好不好一喝便知道

位於台中的巷子內,姊靠著公車和Google地圖從逢甲出來

步行過來其實不會很遠,大約也才花五分鐘

不過Google姊說只要三分鐘,可能當姊是全力衝刺再奔跑

地標很大算好認,對面有個公園還蠻好停車的

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店內布置得很熱鬧,大約六點已經有人在裡面放飯了

店家開門時段是下午五點到晚上十點

真的是一個很短的營業時間

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這邊採取單點模式,所有都是自己來

除了火鍋湯底部分會由老闆親自為你服務

價格都在醬料區和餐具區有寫明

依照牌子顏色來計算,黑色盤子通常是屬於海鮮類

要另外跟服務人員點,再來肉類也是跟服務人員點

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肉類有豬有牛有羊,沒有雞

一個人起鍋費用是30元

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如果不知道吃什麼,可以看店家推薦

因為都是以盤計價,拿多少吃多少

有沒有覺得人到一定年紀,有時候不一定要吃很飽

反而吃得巧,才是王道哪!

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醬料部分是免費,請安心取用

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麵類需要費用,抬頭看一下就知道每包價格是多少了

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另賣特製醬料,聽說是很厲害的醬料,但姊不擅吃辣

也不想得罪自己腸胃,如果有來吃的同胞跟姊分享一下

如果夠辣,姊可以買來送人

絕對送給需要消業障的人

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抬頭一看,食尚玩家也有來捏

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這鍋子看起來很淺,別被騙了

真的是很深的一鍋

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秉持著吃多少拿多少,這一桌就是全部的菜了

兩個人吃這份量差不多

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準備就緒後老闆要開始準備了,他們家的火鍋先用炒

把香味爆出來,小魚乾、小蝦米是底料

另有大白菜、蔥、洋蔥、蘿蔔絲等做搭配

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基本上如果怕油爆應該是多心了

坐在旁邊沒有這回事,在炒的過程中

真的是非常香,如果已經有拿一些菜

老闆會把部分的菜一起丟下去拌炒

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之後蓋上悶一小段時間,這時間不會太久

絕對不會讓你等不及,可是你會很餓

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再翻炒一下,如果有點肉

會把肉加下去一起拌炒,但肉的部分不會炒至全熟

大約四至五分熟就會撈上來,有點像是過個味

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最後加入了湯,就大功告成

中間如果湯喝完了可以要求加湯

加湯部分跟現場工作人員講就好

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有沒有想放個小當家的BGM出來感覺

因為拌炒過後的湯底配上湯頭,味道濃郁不死鹹

再搭配其他的菜、海鮮、肉等,湯頭變得更加清甜

以為湯鍋很淺不能煮太多,沒想到快把桌上菜都扔完了

是姊低估了這鍋子深度

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把剛剛半生不熟的肉片扔下去,看起來真的好美味

姊現在又餓了,怎會這時間寫文呢.......

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蛤蠣蠻鮮的,要讓蛤蠣煮後不縮水

就是扔下去後,蛤蠣開了那刻再等個五秒鐘

即可撈起來吃了,這時候蛤蠣味道也會特別重海味(?)

下次各位可以試試看

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第二輪菜下去,喔.....整個鍋都是菇類

姊吃火鍋到最後都會變成吃菜比較多

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第二輪時候追加了一份東勢三角圓,也是老闆很推薦的一道料理

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因為這餃子需要時間,如果下次要吃建議第一輪就先拿

撈起來的時候皮呈現半透明感,皮很Q

口感有點像是肉圓,內餡是黑豬肉,有用黑胡椒做調味

整體味道非常濃郁,讓這份料理增加了好評

不愧是老闆推薦,姊都要拍手了

真的很值得一拿,一盤四個

白盤是60元,但一個分量很足,姊吃兩個就有點飽足感

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猜猜看姊吃了多少

兩個人分量來說大約單人費用400元上下

姊真的吃得還不錯,如果多人聚餐會更適合

能吃到更多不一樣東西

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綜合點評:

整體來說,姊蠻喜歡他的湯底香氣

湯頭非常好喝,如果是一般中央廚房湯頭,不會有這麼精彩味道

現場大約七點半以後人潮就湧現了

縱使只要晚上才開始營業,也真的是越夜越熱鬧概念

這樣直接炒鍋底作法,不是那麼多火鍋業者常做

而且也很少會在眼前直接炒給你看,這點蠻新鮮啦!

吃了之後也不會覺得前面只是一場表演,真的是鋪陳讓食物更美味

湯的部分有看到用油地方是麻油

所以味道上更加讓人肚子更餓.......

有些人可能就想既然湯頭很濃郁,那會很重口味嗎?

不會~完全沒有重口味感覺,是清爽清甜感,很神奇吧!

姊覺得醬料是增添更多味道與口感,依照個人喜好可用可不用

因為姊平時其實吃火鍋就喜歡不沾醬料吃,所以對於他的醬料無從置喙

不過蠻多人很推他的特製醬料,或許下次各位可以來去嚐嚐哪!

如果你要跟姊說:這價格我去吃吃到飽不是更好嗎?還有更多食材捏!

其實人到了一個年紀,不是說老了,而是到了一個定點吃東西就是吃得美味又健康就好

不追求要吃滿漢全席之類的,只求吃的是自己喜歡又不浪費即可

 

食藝石頭火鍋

食藝石頭火鍋地址:台中市西區梅川西路2段33號

食藝石頭火鍋電話:0906 397 010

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