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說起台南的拉麵店,讓人不得不想起八峰亭的傳說

如果有嚐過東京豚骨拉麵的湯頭,也會不時讓人懷念一下

在台南還有一家拉麵店,算是蠻深植人心

台北到台南開了三家店,據說是日本前議員來台灣開設

所以就約了挑嘴小夥伴來嘗試一下

因為當天疏忽關係,忘記拍一張門面照

下次有經過補拍再補上!

價格部分,大部分都還算平價

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當天去其實有稍微等一下,不過還好才等15分鐘而已

桌面下有照片可以讓你想像一下這餐點長什麼樣

其中有些名字很神祕:Mr拉麵、D MR拉麵之類

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另外還點了一份豆干

吃起來有點微辣口感

本身豆干不太Q彈

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因為想知道D Mr拉麵是什麼

所以就選了這碗,姊猜大約意思就是料雙倍

不過菜單上面有寫配料雙倍,真要說吃起來心得

麵條滑入牙齒縫間的瞬間,是Q彈有勁,姊蠻喜歡他的麵條

糖心蛋展現出師傅的手藝,整顆蛋黃沒有任何腥味

叉燒肉厚實,偏軟嫩咬下去很好撕開

而且它吸飽了湯汁,但卻把姊不喜歡的湯頭轉化成好吃的味道

對,就是湯頭,拉麵的靈魂

單單喝這一口湯,味蕾直覺告訴姊:太甜了

湯頭破壞了平衡感,縱使其它的東西再怎麼好吃

靈魂不在了,讓麵條、叉燒肉、糖心蛋都沒有心情品嘗

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這是小夥伴的雞塊拉麵,雞塊酥炸軟嫩,咬下去瞬間雞汁微微流出

它把雞汁鮮甜鎖在裡面,外皮酥肉質軟,去日本姊很喜歡吃日本唐揚雞

因為真的很好吃,這雞塊有讓姊想起日本

小夥伴喝了第一口湯就揍皺眉頭

不要表現這麼真誠啊!小夥伴

湯頭是味噌,不過這味噌並沒有比姊的湯頭好很多

味蕾期待的味噌的醇濃感沒有出來,雖然味噌湯頭

即使點了重鹹,卻讓湯頭變成兩種口感,沒辦法讓味蕾感受到交織融合

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綜合點評:

第一次覺得這家店其實很讓人失落

他並沒有如其它人所言的好吃美味

但因為每個人口味都不同,可能剛好不合姊和小夥伴胃口

咱們兩個一喝到湯頭,姊還跟小夥伴說:其實其它都不錯啊

小夥伴:你在幫他圓什麼局啦!

麵條不錯、叉燒肉好吃、雞塊也好吃

就是湯頭,姊只有對這湯頭說你沒有拉麵的靈魂

依然姊心目中第一名是八峰亭、第二名是東京豚骨、第三名是姊家附近的九龍屋拉麵

對不起,姊實在沒辦法用更多詞彙形容

當姊用了很多詞彙形容豚骨屋麵條、雞塊,但是無法掩飾的最大遺憾

如果各位有機會去吃,還是可以告訴姊其實要吃哪碗拉麵

其實它還不錯,只是姊點錯了

 

東京 豚骨拉麵 野崎家

東京 豚骨拉麵 野崎家地址: 台南市東區崇德路567號

東京 豚骨拉麵 野崎家電話: 06-2909058

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